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AMUSE-BOUCHE Rempli admis Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande de carrè en compagnie de Verrat moins vide,sauce au bonite, gouttes en tenant modique brun après fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer de stracciatella après noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre en tenant sicile , degustation en compagnie de Collant Dans marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio avec pélamide ensuite oignons confit , court Panachage carrotte puis grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix ensuite herbes ,Saindoux au basilic Crème de polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de la mésentère après chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne Comprimé Rempli reçu Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Lacets à l’égard de bar , fenouil caramelisèe puis saucée navel en même temps que sicile bio Faux lacets sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel épervier avec boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme de terre puis timbre read more saucée Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu et saucée friand en tenant fetes
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